超简单日式咖喱鸡饭
这个份量3人份比较合适,煮了一小锅,我们两个人吃还剩下1/3。
用料
咖喱 | 半盒 |
鸡腿肉 | 300克 |
红萝卜 | 1根 |
薯仔 | 1个 |
西兰花 | 半朵 |
牛奶 | 70克 |
鸡腿肉腌料: | |
胡椒粉 | 3克 |
酱油 | 1小勺 |
糖 | 5克 |
生粉 | 1勺 |
油 | 1克 |
清酒 | 1勺 |
味淋 | 1勺 |
鸡腿肉用腌料抓匀,最后放生粉和油。红萝卜薯仔西兰花切块,赶时间的话切小块。
用到的咖喱和牛奶,可以按自己口味换品牌。两人份,半盒咖喱半包奶,基本够了。
小锅热油,放红萝卜薯仔,中火翻炒一会,让表面煎熟。放鸡腿肉,翻炒几下,加适量清水和牛奶,盖过食材表面。小火30分钟,下西兰花,煮到全部熟透。
汁水份量如果较多,可以勾个薄芡,让汤汁浓稠一点。如果汁水已经不多,或者已经比较浓稠,就可以不要勾芡。
小贴士
趁热浇在同样热乎乎的米饭上,就是简单又美味的咖喱饭🍛。
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