咖喱培根穿肠意面
看别人做过穿肠面,自己手痒,也做了一个跟老婆一起吃。以下配料都是两人份的量。面在火腿肠里,方便夹取,而且正好是一般人一口的量。而且够好玩,也适合给小孩儿做。
用料
培根 | 5片 |
中号火腿肠 | 2根 |
意面 | 200g |
胡萝卜 | 若干 |
洋葱 | 半个 |
日式咖哩块 | 4块 |
盐 | 少量 |
咖喱培根穿肠意面的做法
我用的是细意面,将火腿肠切段,每段火腿肠里穿过10根面。
将培根切成段,胡萝卜和洋葱切丝备用。
做一锅开水,水开后加一小勺儿盐,然后下面煮面,我喜欢吃软的,所以煮了15分钟,注意不要溢锅。熟了后将面捞出控一下汤。
面锅第一次开锅时,把炒锅烧热,放少量油,先将培根下锅煸炒,然后放胡萝卜,因为胡萝卜素是脂溶性的,这样更营养,接下来放洋葱,继续翻炒两三分钟,然后加热水,没过食材就成,最后放入咖哩块,水开后,转中小火煮3分钟左右,把汤汁收粘稠即可。
把控过水的面放入炒锅,跟咖喱汁搅拌均匀,关火,即可装盘。
小贴士
试了一下,火腿肠段一次穿两根面是比较合理的。慢点儿穿,容易断。做酱汁时不用加盐,因为咖哩块里有盐。
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