零失误咖喱鸡肉饭

抗击新冠期间，修炼厨艺，从简单而又看起来有B格的咖喱饭做起！

用料  

零失误咖喱鸡肉饭的做法  

1. 准备材料，其他的没拍，只拍了这两个。咖喱和浓汤宝。浓汤宝可以让菜的味道更好，也有一定咸度，咖喱也是比较咸，注意用量。我做的两人份一盒咖喱放三块就够了。

2. 胡萝卜一根，切滚刀块，备用。

3. 土豆一个，切滚刀块，备用。

4. 洋葱一个，切小方块备用。

5. 切好啦！

6. 鸡胸肉一块，切方块。

7. 切好的鸡胸肉放一调味勺盐

8. 鸡肉放一勺料酒，抓均匀，腌15分钟。

9. 腌鸡肉的时候用小锅烧开水，放浓汤宝，煮一锅高汤。水不要太多，一大碗就可以了。

10. 葱姜切片。

11. 起锅放少许油，油热下姜片，翻炒几下放入葱碎，继续炒出香味。

12. 放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。盛出备用。

13. 在锅里再放少许油，放入洋葱翻炒几下。

14. 在炒洋葱里加入胡萝卜，翻炒几下，再加入土豆，继续翻炒两三分钟。

15. 放入鸡胸肉，继续翻炒两分钟。

16. 加入刚才用浓汤宝煮好的高汤。水量没过食材即可。没有浓汤宝的直接加水也可以。

17. 大火水开后加入咖喱块，缓缓搅拌直到融化。

18. 转中火，炖煮。要不时轻轻搅拌，顺着一个方向，不要糊锅底，也不要太使劲把土豆都搅碎了。

19. 熬制汤汁黏稠变少，就可以了，出锅前尝尝味道咸淡，如果不够咸可以加少许盐，要是咖喱块比较咸的就不用加了。

20. 煮好的米饭用小碗扣在大盘子里，要是再撒点黑芝麻就更好了，可惜我家没有了。再盛上咖喱鸡肉，大功告成！这是我的！

21. 这是他的！

22. 一人一份！开动吧！

小贴士

咖喱的味道重，需要根据个人口味增减，我建议先少放一些，大家可以出锅前尝尝要是觉得淡了再多加一块，放点水再煮煮，要是一下放太多了就尴尬了😅