秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜
今天偷懒同一份食材两种吃法,宝宝和全家午餐一口气搞定~会偷懒也是一种才华哈哈!营养又美味一样都不能少(≧▽≦)!啊啊啊!真好吃啊!
用料
鸡中翅 | 8个 |
鹌鹑蛋 | 2个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
大青椒 | 1个 |
玉米粒 | 若干 |
孜然籽 | 一小勺 |
洋葱 | 半个 |
柠檬 | 半个 |
苹果 | 1个 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 1小块约5g |
番茄膏/番茄酱 | 两汤勺 |
生抽 | 两勺 |
盐 | 1小勺 |
秘制咖喱鸡翅&什锦烤蔬菜的做法
将食材洗净,备用。鸡翅腌制前打刀,以便入味。
将蔬菜切块。略大一些。这里分了一点点出来做宝宝的午餐。哈哈哈不用单独给宝宝做真是飘逸!
将大蒜、苹果、姜加入搅拌机。加适量的水搅碎成泥。
酱紫~♪(´ε` )
取一只保鲜袋,将鸡翅、番茄酱苹果泥混合均与,再揉一揉鸡翅。
酱紫( ̄^ ̄)ゞ取出一支鸡翅留给宝宝。再按照比例加入一下调料:盐1小勺、无调味优格、生抽一汤匙。再揉捏入味,静置备用。
在锅中加入沙拉油、孜然籽加热,冒出气泡后,中火拌炒洋葱,直至呈现透明状为止,
加入咖喱拌炒,接着依次加入其他蔬菜
青椒、胡萝卜、土豆
所有材料混合后,加入腌制好的鸡翅与酱汁,拌炒均匀。
在锅中加入5杯水。以较强的中火加热,煮滚后盖上锅盖,转中小火炖煮20分钟。
开盖加入柠檬汁调味。
香浓纯正的咖喱鸡翅就做好啦。
将给宝宝预留下来的的蔬菜装入焗盘。加入适量油。送入预热好的烤箱。
190度上下火35-40分钟。开盖焗烤。同时将鹌鹑蛋热水煮熟。
香香香!土豆和胡萝卜又软又粉。鸡翅外酥里嫩。烤箱的好处就是不用顾火。咖喱炖好时。宝宝的午饭也可以出炉了。真是省时省力。拯救老母亲!
吃吃吃~明天见。👋👋
小贴士
秘制配方详解:
1.将苹果、姜、蒜打成泥的目的是为了更快的入味(因为临时起意做这道菜所以没有提前一晚腌制)。苹果泥直接加入汤锅能让它比普通的做法口感更丰富,更汁多味美。如果不喜欢浓稠的口感可以腌制时将苹果切条,方便入锅时取出。
2.油烹孜然籽的配方来自日本料理家nahomi。也是区别于其他咖喱鸡食谱的独特之处。
3.这道菜使用铸铁锅,让鸡翅更加鲜嫩入味。丰富的口感调和浓稠的咖喱酱汁拌饭,吃完忍不住舔碗( ̄^ ̄)ゞ
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