酥到掉渣的苹果派
酥酥的外皮,香脆的核桃仁,绵软香甜的苹果馅,一口咬下去口感层次分明~
用料
中筋面粉 | 80克 |
红糖粉 | 40克 |
柠檬皮屑 | 1勺(5ml) |
肉桂粉 | 半勺 |
黄油 | 60克 |
生核桃仁 | 6个 |
苹果 | 半个 |
柠檬汁 | 一勺 |
白砂糖 | 一勺 |
黄油 | 5克 |
水淀粉 | 小半碗 |
低筋面粉 | 40克 |
蛋黄 | 1个 |
黄油 | 10克 |
泡打粉 | 半小勺(1ml) |
白砂糖 | 一勺 |
清水 | 两勺 |
酥到掉渣的苹果派的做法
中筋面粉中倒入40g红糖,一勺柠檬皮屑,半勺肉桂粉,60g黄油。
用手抓匀并揉成面团。
面团用手压成饼状,均匀的铺满模具底部。
6个生核桃仁切碎,均匀的铺在派皮上。
烤箱预热,派皮入烤箱170度烤15分钟。
半个苹果,削皮切小块,加入一勺柠檬汁,一勺白糖搅拌均匀。
锅热后加入5g黄油,黄油融化后倒入苹果粒翻炒均匀,加入水淀粉翻炒成黏稠状即可。炒好的苹果馅均匀的铺在烤好的派皮上。
40g底筋面粉中加入1个蛋黄,10g黄油,半小勺泡打粉,一勺白砂糖,两勺清水,搅拌均匀并揉成光滑的面团。
面团擀成面饼,并切成1cm宽的小条。
小条交错的铺在苹果馅上。
烤箱预热,170度入烤箱烤20分钟。
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