小美家常菜第四十三道——咖喱鸡肉
这道菜一般在老公出差、我和小青年换换口味的时候就会做来吃😋。小青年特别喜欢。
配菜中西兰花梗可以不用,今天正好买了一个大的西兰花,花朵炒着吃,梗丰富了咖喱鸡肉的色泽,两全其美😀
用料
鸡胸肉 | 1块(175克) |
土豆 | 1个(120克) |
胡萝卜 | 45克 |
玉米粒 | 75克 |
冻豌豆 | 35克 |
西兰花梗 | 68克 |
油 | 10克 |
盐 | 3克 |
生抽 | 5克 |
咖喱粉 | 6-7克 |
水 | 220克 |
淀粉 | 2克 |
葱姜 | 适量 |
鸡胸肉洗净切成小块,用10克料酒、一丢丢盐葱和淀粉抓匀腌制一会儿。
土豆、西兰花梗、胡萝卜清洗干净,如图切成需要的大小。豌豆、玉米粒清洗干净,备用。
主锅倒入5克油和生姜,3分钟/V键/速度1爆香。倒入鸡胸肉和20克水2分钟/V键/反转小勺拌炒。倒入碗中备用。
主锅里倒入5克油、200克水和5克生抽,4分钟/100度/速度1煮开。加入玉米粒、豌豆,5分钟/V键/反转速度0.5,剩4分钟倒入土豆,剩3分钟倒入西兰花梗,剩1分钟倒入鸡胸肉和6-7克咖喱粉,时间到,加入3克左右盐搅拌一下调味。
倒入碗中,趁热享用。
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