每一口汤都饱含浓浓嫩滑的奶香
奶油真是个好东西,可以做雪糕、蛋糕……还可以做汤,味道非常美。喝奶油汤时请别和我说话,我忙着喝汤。
用料
虾仁 | 50克 |
冬菇 | 3朵 |
黄油 | 20 克 |
奶油 | 30克 |
盐 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
水 | 700克 |
面粉 | 30克 |
每一口汤都饱含浓浓嫩滑的奶香的做法
热水泡好冬菇和虾仁,切丁。
用黄油爆炒虾仁和冬菇,装出到碗里。
面粉和水搅拌均匀,过筛。黄油进锅融化后倒入过筛后的面粉水,搅拌。(如果这时搅拌有点疙瘩,可以停火倒出来,过筛再煮)
面粉水开后加入炒好的虾仁和冬菇
小火煮两分钟后加入奶油,再次开后停火加盐、黑胡椒粉。出锅!
过筛后的奶油每一口都非常细腻,每一口带着奶油的香味,还有虾仁及香菇的浓香。
小贴士
1,虾仁和香菇可以替换为鸡肉、蘑菇等,流程一样。
2,面粉和水先拌匀再和融化的黄油倒一起,如果还有些疙瘩就再过筛,每一口汤就会非常细腻。(我试过黄油和面粉先炒再加水,疙瘩很多,费时间搅拌均匀)
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