低糖无油奶香全麦大列巴
唐小厨今天又出新品啦👇
“奶香全麦大列巴”内馅满满的蔓越莓和葡萄干🤩咬一口满嘴都是全麦面粉的干香和蔓越莓、葡萄干的酸甜,还有牛奶香,面包内组织也很松软,唯一不足之处就是表面蛋黄液刷多了一点,刚开始的温度调的高了点点,争取下次烤个完美的列巴🤗
我的御用试吃员虫姐永远都是第一个尝鲜,我在餐厅切面包 ,她爸给她洗完澡出来就说妹妹好想要吃面包啊!然后出来三下五除二就搞定一大块了😄,从试吃员的吃相来看,面包做的还是算挺成功的😜
PS这款面包很适合减肥的小仙女们吃呦😘
过几天会推出加了核桃的版本,那样口感上会更加丰富,期待吧(๑˙ー˙๑)
用料
全麦粉 | 350克 |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 150ml |
酵母 | 5克 |
葡萄干 | 40克 |
蔓越莓 | 40克 |
低糖无油奶香全麦大列巴的做法
先把所有材料称好备用。
鸡蛋、牛奶、酵母放一起搅匀。
白糖跟全麦粉一起拌匀,然后加入牛奶蛋液
导入牛奶蛋液用筷子搅拌成这样的絮子。
然后下手揉成不粘面团,盖上保鲜膜,常温醒发面团至两倍大,天气热大概醒30分钟就差不多了。
看看这样体积明显比前面的大了就行。
手抓开面团,看里面组织成这样蜂窝状就可以了。
接着,把面团放到桌上揉搓排出空气,揉到表面明显光滑。
然后分成大小一样的两份面团,暂时不用的那个先用盆盖起来,以免风干表面。
取一个面团擀成长方块,大概3㎜厚度。
醒面的时候把蔓越莓和葡萄干称好,把大块点的蔓越莓剪小块点。
面团擀成长块以后,把蔓越莓给葡萄干均匀铺在上面。
把面皮卷起来,放在铺了油纸的烤盘中。
还是保鲜膜,再醒发15分钟。
看看,已经明显长胖了一圈了。
拿把锋利点的刀,在面卷上斜着划拉几刀。
然后刷上蛋黄液,我这个稍微刷多了点,大家可以刷薄点吧,这个时候也提前把烤箱上下火160℃预热10分钟。
刷好蛋黄液以后,撒上燕麦片,颜值马上提升一大截。
把烤盘送进烤箱中,上下火160℃先烤20分钟,观看表面颜色,看到上色以后,然后把温度调整一下,上火150℃,下火140℃,再烤20分钟左右,看到还剩10分钟的时候要看着火了,不要烤糊喽!
出炉喽,先来张美照,颜值还不错😊
放凉以后,就可以切块了,切成2CM厚的面包快,最后用密封袋装好,留着慢慢享用…
继续拍拍拍…
各个角度拍拍拍…
小贴士
这款全麦大列巴面包,里面没有加油,非常干爽,很合适在减肥中的小仙女们😘
-
奶香土豆肉丸子的做法和图解,奶香土豆肉丸子怎么做更好吃
窝炒鸡喜欢土豆!用料鸡蛋两个猪肉糜100g面包糠250g土豆(小)三个牛奶一小碗奶香土豆肉丸子的做法土豆煮熟和肉糜和一起,放盐和牛奶将土豆泥揉成丸子大小随个人喜好。把蛋打散,讲丸子裹上蛋液,再滚上一圈面包糠。下锅炸至金黄就可以出锅辣!(☆_☆)外脆里嫩的土豆丸子就...
-
黑芝麻玉米奶香吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
这面包还是蛮香的,配方里头有玉米和黑芝麻,但是经过搅拌得很细了,也吃不太出糙渣的感觉,很健康。用料高粉(惠宜)280克玉米黑芝麻渣98克玉米粒70克牛奶70克水33克鸡蛋35克糖35克黄油24克酵母4克盐3克黑芝麻玉米奶香吐司的做法取一干净面盆,把高粉、玉米黑芝麻渣、牛奶...
-
红糖奶香小餐包的做法和图解,红糖奶香小餐包怎么做更好吃
女人吃不怕胖又营养用料牛奶290g高粉540g奶粉20g鸡蛋2个盐1/2小勺红糖80g酵母8q黄油50g红糖奶香小餐包的做法所有材料放入面包机,选择发面功能。1小时30分钟后取出排气。共排三次气。分面团,每个67g。整形。刷蛋液。沾白芝麻。预热烤箱。烤箱175度,20分钟即可。超...
-
奶香浓郁入口即化的烤牛奶!的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次做❤️,跟着厨友学的📝记录下来用料牛奶500ml蛋黄2个糖30克玉米淀粉50克芝士片1片奶香浓郁入口即化的烤牛奶!的做法不粘锅中依次加入500ml牛奶🥛,两个蛋黄,30克糖,50克玉米淀粉小火搅拌慢慢熬成开始稠的时候,加入一片芝士搅拌均匀,(或刚开始搅拌的时候加入芝士一起...