低糖低油的黑麦大列巴

一直都是大列巴的衷粉
最近减肥期，还是想吃大列巴，只好调整一下之前做的方子。

用料  

低糖低油的黑麦大列巴的做法  

1. 先称好所有食材，除黄油外都放进厨师机，开始①档搅拌，没有干粉后加到2档

2. 10分钟后加入黄油

3. 面团较硬，揉不出手膜，看状态就可以啦

4. 温室发酵

5. 鲜酵母发酵还是很快滴

6. 面团分开两分，揉好，醒15分钟

7. 擀开，像这样比较方形

8. 放入备好的果仁，开始卷，一定要压紧卷

9. 卷好后，发直一倍大

10. 预热高比克风炉，160度。刷上鸡蛋液，放入烤箱，调整温度。高比克风炉145度，35分钟。

11. 高比克风炉，烤了20分钟左右的颜色，很均匀，同时还烤了一个巧克力蛋糕

12. 出炉啦！高比克风炉烤的颜色很均匀吧！

13. 之前烤的全麦大列巴，果仁多多，吃的那个过瘾

小贴士

1.干酵母为鲜酵母的1/3
2.面团比较硬，这个也是根据面粉的吸水性，亲们做时自己掌握
3.干果看自己喜欢的，想少放或多放都可以
4.黑麦粉也可以换全麦粉