一次发酵奶香馒头，简单易做，你也可以

有工作有娃时间总挤着用,二次发酵馒头太浪费时间，一定要试试这款一次发酵馒头，我家娃放学回家白口吃一个 ，全部用高筋粉制作，凉了也不硬，吃起来很有嚼劲！

用料  

一次发酵奶香馒头，简单易做，你也可以的做法  

1. 准备所有材料揉成光滑面团
   

2. 分割成几个均等的挤子
   

3. 再放蒸锅醒发至两倍大
   

4. 大火烧开中火蒸二十分钟焖五分钟出锅

小贴士

要想做出光滑漂亮的馒头揉面很关键，有厨师机可以借用厨师机，没有厨师机可以看视频的垂直交替揉搓，结合摔打很快就能给面团揉光滑。放油是为了增加馒头的润度和面团的延展性，吃起来会更加松软！因为这款馒头不涉及二次发酵，就不涉及排气，也能避免排气不够做出来的馒头不美观，组织粗糙！通过后面的擀卷搓，即使前面揉面不到位，也能通过这一步强化，使做出的馒头光滑细腻！最后发酵的问题可以看体积发到两倍大，也可以按压馒头表面回弹，或者是馒头发轻哪一种都是可以的！最后为了避免太多水汽滴到馒头上，我包了一块纱布，虽然有点丑😋！蒸好了，记得焖五分钟再开锅，能避免塌陷！（酵母用耐高糖的）