奶香四溢小面包
简单方便,奶香四溢,超级蓬松柔软!是早餐和夜宵的首选,快跟着我一起动手做吧!
用料
高筋面粉 | 300g |
细砂糖 | 90g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100ml |
鲜奶油 | 50ml |
盐 | 3g |
酵母 | 5g |
黄油 | 25g(软化) |
装饰: | |
椰蓉 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
蛋液加点水 | 适量 |
奶香四溢小面包的做法
牛奶用微波炉加热大约40度左右(手指碰触有点微热就可以),把酵母放入搅拌一下,放置5分钟,形成这个样子!
除黄油以外所有材料揉成面团后,加小块黄油揉制大约25分钟,面团不粘手。如果用厨师机也是20分钟!放温暖处发酵1小时10分钟,大约2倍大。
面团平铺用手压排气后,用刮板平均分成15份,滚圆后码入抹上黄油的烤盘中,这样好脱模。进行2次发酵,大约40分钟!
这时预热烤箱,175度。40分钟后大约2倍大。
表面轻轻刷一层鸡蛋水,一定轻轻刷哦,不然就会有坑!
表面均匀撒上椰蓉和砂糖!放入预热好的烤箱中,175度25分钟!
25分钟后,香喷喷的小面包出炉了!放置5分钟后脱模。
是不是流口水了!
小贴士
1、烤制大约10分钟上色满意后盖锡纸!不然会焦!
2、如果没有鲜奶油,牛奶就150g!
-
无油奶香蔓越莓嘎嘣脆-改良版的烹饪做法,大厨教你详细做法
专业病,一直无法不在意各种饼干方子中用量惊人的黄油,又了解margarine等人造奶油更加坑爹,于是在君之的方子基础上去掉了黄油,又进一步去掉了炼奶而改用奶粉和卡仕达粉来增加奶香。做法简单,嘴刁的鸭君和其室友都表示松松脆脆,奶香浓郁,酸甜可口,总之超级好吃!最关键的...
-
“奶香布丁”10-12月龄宝宝辅食11的烹饪做法,大厨教你详细做法
不要只会给宝宝做鸡蛋羹了,奶香四溢的鸡蛋布丁更加适合宝宝的胃了。用料鸡蛋3个牛奶300克糖15克低筋面粉20克【奶香布丁】10-12月龄宝宝辅食11的做法准备食材鸡蛋取蛋黄加白糖搅拌至白糖完全融化搅拌好的蛋黄液倒入牛奶中筛入低筋面粉搅拌均匀将牛奶液过筛倒入...
-
懒人奶香小甜饼~早餐五分钟搞定~的烹饪做法,大厨教你详细做法
忽然很怀念在毛球酒店早餐里吃到的甜甜的小薄饼。。感觉不是太难。。于是走进厨房开始研究。。木想到一次就成功了耶~咩嘿嘿嘿~赶紧分享给大家~而且由于个人心理作用,赶脚比酒店的更好吃!哈哈哈哈~作为早餐搭配各类水果~或者奶酪~甚至直接干啃都棒棒嗒~营养又简单~掌握后...
-
一次发酵版奶香吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
君之的奶香吐司版本用料高筋面粉250g牛奶120g黄油30g奶粉15g白砂糖25g盐3g酵母5g鸡蛋1个一次发酵版奶香吐司的做法尽量揉出薄膜,我是手工加机器,没出手套膜,就薄膜的样子可以了一次发酵到十分满刷蛋液盖盖子送烤箱切片夹鸡蛋和菜裹着吃,赞小贴士我是二次发酵失败型...