奶香椰蓉小面包(一发版)
用料
高筋面粉 | 250克 |
全蛋液 | 35克 |
糖 | 18克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 3克 |
纯牛奶 | 130克 |
盐 | 2克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 50克 |
鸡蛋液 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
黄油 | 10克 |
糖霜 | 10克 |
奶香椰蓉小面包(一发版)的做法
1.除黄油和之外,把所有的材料放入面包机桶内,酵母放最上面,开启面包机面团模式10分钟,搅拌半大约15分钟左右放入软化的黄油,开始用剪刀剪面团⚠️(停顿的时候才可以剪)
2.揉到出薄膜的状态
3.取出面团分成8等分,盖上保鲜膜静置15分钟!其间开始准备椰蓉馅
4.黄油隔水融化+蛋液+奶粉+椰蓉搅拌均匀
5.分成8等分
6.取出面团擀成牛舌状,放入椰蓉👆🏻请看图操作
7.先把无椰蓉部分对折
8.再把剩下的包好、挰紧
9.用擀面杖擀成牛舌状再切开两条叠起来
10.两条叠在一起
11.扭成麻花状放入模具中(我用的是六寸正方形模)放4条,👆🏻(图片是已发酵完成的状态)~剩下的4个做成心形椰蓉面包👇🏻请看下图~~
面团擀成牛舌状放入椰蓉
对折捏紧
从上往下对折
切开,再翻开就成心形状了
放进烤箱32度发酵至两倍大,预热烤箱175度(期间扫上蛋液)烘烤18分钟,取出震一下脱模放凉即可食用😋😋
奶香味很浓郁😋😋
做出来的小伙伴记得交作业哦😉😉
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