芋泥奶香月饼
中秋节快到了,做一款适合自己的月饼吧!感谢原方主“爱吃番茄君”的分享,复制保存了。
用料
香芋(芋头) | 200克 |
紫薯 | 50克 |
奶酪 | 60克 |
糯米粉 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
糖 | 10克 |
芋泥奶香月饼的做法
所需食材大合照。
紫薯香芋蒸熟(水开后蒸10分钟)趁热压成泥。香芋泥200g
紫薯泥50g
香芋紫薯泥中加入糯米粉、奶粉、糖,揉搓成团。
感觉太干不成团,加入适量热开水。
成团了。
分成6份,搓成团。
手压成饼。
20克奶硌,一分为二。
包上10g奶酪,感觉太挤,担心蒸熟爆浆,后面的几个都包的5g奶酪,不喜欢奶酪这个步骤跳过。
搓成小球。
放入模具,我的是50g的模具。
前几个做的比较小,压出来比较薄,做了7个,总共做6个更合适。水开上锅蒸,中小火蒸10分钟即可。
出锅晾凉,不烫了就可以开吃啦。
是我喜欢的样子😁
凉了切开的,包了5g的奶酪,微甜不腻,我比较喜欢。
一次吃不完的,冰箱冷藏保存。
小贴士
1、糖量可以随自己喜好调整,可以换成零卡糖;
2、包奶酪时要注意外皮包裹严实,奶酪不能漏在外面,不然蒸时遇热会爆浆。
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