西红柿白玉菇豆腐汤
作为洛阳人,喜欢各种汤!今天做了这个营养丰富酸酸美味的汤。大家有时间可以试一下哦。清汤例汤。
用料
西红柿 | 3个 |
白玉菇 | 100克 |
豆腐 | 半块 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
海带根 | 1块 |
葱花 | 少量 |
姜沫 | 再少量 |
西红柿白玉菇豆腐汤的做法
西红柿切丁,介意皮的可以热水烫了揭皮后再切丁,我个人无所谓,就没去皮。
海带根,切成小块。
白玉菇分根洗净,粗一点的可以披分2~3条。
嫩豆腐,切成块。
葱花、姜沫,备用。
冷锅放少许油,油热后放入准备好的西红柿丁,翻炒均匀至西红柿出汁。
加入备好的热水。水开,放入海带根,煮3分钟后,放入白玉菇,沸腾后加入嫩豆腐。
煮10分钟左右,鸡蛋打散,像勾蛋花汤那样,撒入散鸡蛋。待蛋花浮起,加入葱花、姜沫、盐,搅拌出锅。
小贴士
不喜欢这样清汤例汤的,可以勾少许芡粉。
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