超级快手小油菜炒蘑菇

烹调有时候看的不是心情，而是时间。

用料  

超级快手小油菜炒蘑菇的做法  

1. 青菜清水洗净，控水备用；

2. 蘑菇100g洗净挤压出水分；

3. 蘑菇切片备用；

4. 青椒、姜片切丝；小葱切断，分为葱白葱丝；蒜切碎；备用。

5. 热锅冷油，油温八成热，加入葱白、姜丝、蒜末爆香；

6. 加入切好的蘑菇片，盖上锅盖闷煮；

7. 蘑菇断生，加入洗好的小油菜、葱丝翻炒；

8. 待油菜断生，加入适量的盐、鸡精、耗油调味出锅即可，趁热食用。