开胃下饭的酸甜微辣泡萝卜

之前做了酸甜可口的樱桃泡萝卜和辣味比较重的酱萝卜，送了一些给亲戚和同事，得到大家一致好评，最近樱桃萝卜还没上市，家里只有白萝卜，可是又想吃酸甜开胃的泡萝卜，于是各种研究配比，做出了这道有手就能做又非常下饭的泡萝卜。用料是按照一个2000ml容量的玻璃瓶的量来写的，口味的话喜欢甜一点的可适当加糖，喜欢辣一点的就多加一点小米辣，配方不是绝对的哈，根据各人喜好来就可以。

用料  

开胃下饭的酸甜微辣泡萝卜的做法  

1. 买来的白萝卜洗净去皮。我这堆萝卜泡了两个2000ml的玻璃瓶和一个1500ml的玻璃瓶。

2. 萝卜切丁，加10克盐，抓拌均匀，静置半小时杀水。

3. 倒出杀出来的水，加清水淘洗两遍后放入干净的玻璃容器。

4. 小米辣切丁，铺在萝卜表面。

5. 300克糖加330克水，中小火加热，边煮边搅拌，白糖全部融化后关火，不要煮沸。

6. 230克糯米白醋中加入剩下的20克盐，搅拌均匀后倒入糖水中。

7. 将混合好后的糖醋水倒入装好萝卜的玻璃瓶，密封，放入冰箱冷藏一天。

8. 酸甜开胃的泡萝卜就完成啦！