酸爽无比的:自制酸辣无骨鸡爪
没有什么食物让你不管在什么季节都心心念念的呢?我的答案是酸辣鸡爪,还是无骨一口一个的那种!快来打卡吧!过程虽然有点艰辛,但世界上没有不劳而获的事情,何况是收获美食(•ᴗ•)
用料
鸡爪 | 500g |
陈醋 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
葱姜蒜切末 | |
小米辣、柠檬 | |
去腥,料酒和姜片适量 |
酸爽无比的:自制酸辣无骨鸡爪的做法
将500g鸡爪剪去指甲,浸泡20分钟泡出血水,冲洗干净
水沸后放入几片姜片去腥,放入鸡爪煮8分钟
捞出放入冰水浸泡20分钟,沥干水分用保鲜膜裹住放入冰箱冷冻40分钟(这一步是给鸡爪定型不容易软,也方便脱骨)
鸡爪去骨这个步骤要多看视频,多剔几个慢慢来~我也是剔了很多才剔出几个好看的(T▽T)
这个是从网上下载到的图,要先从鸡爪的背上都割一刀
灵魂酱汁按照比例调配好,可以按照自己口味调试
酱汁搅拌均匀,放入葱姜蒜、香菜、小米辣和去籽的青柠片(不去籽会发苦哦)
调好酱汁之后放入无骨鸡爪,搅拌均匀即可开吃
放冰箱冷藏过夜,酸爽加倍快乐加倍(≧∀≦)♪
好吃很上头😂😂酸酸辣辣真的停不下来~春夏秋冬我都爱吃!!
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