无骨鸡爪酸辣泡椒版
菜谱2.61W
上农贸市场溜达,看有卖剔完骨的鸡爪,思考一番,这个可以有,媳妇还高兴。
用料
鸡爪(剔完骨) | 一斤多 |
小米椒 | 10个 |
陈醋 | 2-3勺 |
味极鲜 | 2勺 |
盐 | 好几百粒 |
蒜 | 10瓣 |
柠檬 | 1个 |
糖 | 好几千粒 |
香油 | 1勺 |
黄酒(料酒) | 2-4勺 |
鸡精、姜粉 | 适量 |
泡椒 | 20个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
花生油 | 配合豆瓣酱 |
无骨鸡爪酸辣泡椒版的做法
市场买的,已经剔骨完事的,要是没有剔骨的,就搜下各大短视频APP,有剔骨教程。
葱姜八角料酒肉桂,就是没标点符号,放到87年铁锅里煮10分钟(有骨的也是一样,煮完在剔骨)。
快熟时,把浮沫撇掉,然后在焖个几分钟。
拿出82年的盆反复冲洗,发现嘎嘎干净就行了。
我选择用冰块镇一下,和冰镇啤酒一样,冰镇啤酒好喝,这个镇就得好吃。
这个压蒜器还是好用的。
各种材料放里面,在给他来个298的大保健,松骨就不做了,无骨鸡爪完成。
小贴士
花生油热了,放入郫县豆瓣酱炒香,红油就出来了。
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