开胃爽口的泡椒酸辣萝卜

简单，也不需要那么多的调料，但特别好吃，腌制好的白萝卜无比爽口，就算不放白糖，水灵灵的白萝卜腌制好后也会有一点点回甜，适合喜欢酸酸辣辣的baby们，基本每顿都会来点，离不开的小菜。配卤肉饭、炸鸡、早餐的油条都无敌。平时不吃萝卜的童鞋也可以尝试（平时我就不咋吃萝卜，但这个天天吃的劲儿劲儿的🤣）

用料  

开胃爽口的泡椒酸辣萝卜的做法  

1. 大白萝卜挑水灵灵的，洗干净削皮，切块切片都行，切片入味时间更短一些。

2. 喜欢放在这种乐扣的大盒子里面，一层白萝卜加一点盐，逐层铺好。

3. 盖上盖子，摇啊摇啊摇啊摇，然后静置30分钟，盒子底部会有好多腌制出来的水分，倒掉。

4. 尝一下白萝卜，如果一层萝卜一层盐的话，味道会稍微有一点点咸，用纯净水或者凉白开水冲洗一遍就行。加入15ml~20ml的陈醋，平时挺喜欢吃醋的，所以这个量比较合适，上下也可以自己调整一下。纯净水250ml~280ml，微微齐平萝卜就行，然后加入香油、泡椒水、泡椒。密封保存，48小时后食用。（不追求颜值和辣度的，小米辣不用加哈，小米辣真的很辣🤣）

5. 也试了加小米辣的版本，其他不变。小米辣还是挺辣的，不是特别能吃辣建议不要尝试。没有泡椒的那么柔和。但颜值还是无敌的

6. 搞定～～～我最爱不加小米辣的🤣🤣

小贴士

1、一般一个星期左右就能吃完…所以没有存放过太长时间，大家可以参考一下。这里面没有过多的调料，也没啥添加剂，不太属于那种泡菜，属于开胃小菜的范畴，建议尽快食用，平时密封好放冰箱冷藏就可以。
2、泡椒和泡椒水的量兼顾了家中不太能吃辣的童鞋，如果喜辣的话可以适当增加，或者加入小米辣。泡椒水必不可少，一定要加哈，也可以适当增长储存时间。
3、盒子要选干净的哦，密封好点的。
4、平时并不爱吃白萝卜，但这个方法腌制出来的，特别特别特别喜欢吃，爽口开胃，准备材料也简单。
5、白萝卜尽量选水灵的，这样本身就带一点点甜味
6、一般48小时后吃就可以，但是第四五天泡椒味道才刚刚好，所以特别喜欢吃辣的可以适当调整用量。
7、每次吃的时候，用干净筷子夹出即可。