新手简易版菠萝咕噜肉
突然的就想吃这个菜、于是就自己动手做了、顺便记录一下自己的日常
用料
菠萝 | 半个 |
五花肉 | 200克 |
红圆椒 | 1个 |
黄圆椒 | 1个 |
红葱头 | 1个 |
姜 | 2小块 |
蒜 | 5瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 20克 |
醋 | 3勺左右自己看着来 |
淀粉 | 5克 |
水 | 10克 |
新手简易版菠萝咕噜肉的做法
五花肉切成丁
加入油盐酱
按摩5分钟、静置半小时左右
提前用盐水浸泡半小时菠萝(也可以直接用凤梨)
红黄圆椒斜切备用
干红葱头、姜、蒜切块备用
五花肉小火煎至两面金黄(我的是比较肥的所以就没放油直接煎)、乘出备用
锅中放入油和糖、小火融化糖至焦糖色
放入五花肉上色
在放入干红葱头姜蒜红黄圆椒菠萝翻炒一分钟后加入盐醋、淀粉和水勾芡盖上盖子焖5分钟入味、
最后大火收汁即可出锅
小贴士
炒糖色的时候要注意观察哦、不然容意炒糊、
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