酸甜爽口沙拉酱
自制沙拉酱,酸甜爽口回味无穷😁
👿👿👿
【1】把方子看完
【2】把方子看完
【3】把方子看完
用料
蛋黄 | 一个 |
糖粉 | 若干【把方子看完】 |
食用油 | 若干【把方子看完】 |
白醋或柠檬汁 | 若干【把方子看完】 |
香草精 | 四五滴 |
酸甜爽口沙拉酱的做法
随便什么容器,盆子或碗都可以,打入一个蛋黄加入一勺糖粉(多点少点没事后边还可以调味),电动打蛋器打至发白浓稠后,加入一小勺玉米油,切不可多加,完全吸收再加下一次(注:其他油也可以没有特别大的气味就好),电动打至油吸收浓稠,继续加一勺油打吸收,会越来越稠,等到特别稠的时候加入一小勺白醋或者柠檬汁,电动打吸收,马上稀释了,继续加食用油打发,过稠了再加醋,之后重复循环,稀了加油稠了加醋,这两个步骤
直到你自己认为量够了(因为你一直循环下去,可以打到无限多嘿嘿),然后就可以最后调味了,嘴巴尝下过酸了就加糖打均匀,过甜了就加点醋打均匀,直到酸甜适中(因为酸甜度每个人口感都不一样,所以我这里糖醋没有定量),最后加入几滴香草精味道蹭…一下子就出来了,我这是一斤加了四五滴,如果你的量多了就多几滴也没人管哈
最后装入挤酱瓶冰箱冷藏保鲜,可以放很久…很久…很久…至少半年保证你不会坏😊😊
小贴士
自己打方便快捷,材料用的踏实,买来的就布吉岛是啥材料啦,基本没啥失败率,不过如果真失败了,就重新做一份,然后一点点把失败的加进去打均匀,直到加完,然后继续操作后面的步骤
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