自制酸甜腌萝卜

用料  

自制酸甜腌萝卜的做法  

1. 白萝卜去皮切成条状，放入锅中，加入一大勺盐抓匀杀水，半小时左右

2. 杀水过程中调一个腌料，密封罐中加入3勺米醋＋3勺白糖＋1个小米椒切圈＋半个柠檬汁（不喜欢柠檬味的就再加1勺米醋代替），搅拌均匀。半根萝卜我做了两小罐，这个腌料是一个密封罐的量。

3. 杀水后的萝卜倒入凉白开洗净，然后挤干水分放入密封罐中，盖盖摇匀，放入冰箱冷藏过夜就可以吃了，中途最好再摇一次。冷藏一夜可能罐子底部的比较有味道，最好是腌个两天