自制腌制酸甜萝卜
还记得小时候我们满大街吃的酸萝卜么,爽脆可口的开胃小吃,外面制作材料不放心,自己安全卫生,绝无添加,而且制作简单,喜欢吃的不妨试试。
用料
萝卜 | 1个 |
米醋 | 250毫升 |
白糖 | 适量 |
凉开水 | 适量 |
食盐 | 适量 |
自制腌制酸甜萝卜的做法
烧开的开水放凉备用
萝卜切片备用,不要切太薄,薄了腌了会软不够脆,当然也不能厚,厚了腌不了
用适量盐粉将切好的萝卜筛一下。
用手混着盐筛
筛好后,用凉开水洗干净,我洗2次,记得用凉开水哦,用生水就自己吃进肚子了。热水不行,会把萝卜烫软的,就不够脆了。
用小碗配料。加入米醋,白糖及之前备用的凉开水。水要比醋多,糖的分量根据个人口味,一边调一边试味道。
倒入萝卜里,调料淹过萝卜面即可。
盖上盖子,24小时后食用。
小贴士
1、提前将开水放凉,做的时候才凉时间太久。2、萝卜切片不可薄也不可厚,2毫米比较适中。
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