超级好吃的蛋黄酱小龙虾拌面
用料
小龙虾 | 任意 |
啤酒 | 半瓶 |
蛋黄酱 | 随意 |
蒜末 | 适量 |
盐糖生抽蚝油白胡椒粉适量 | |
淀粉 | |
新鲜面条 | |
西兰花 |
超级好吃的蛋黄酱小龙虾拌面的做法
新鲜小龙虾买回来冲洗下,摘掉头部,小龙虾尾去虾线(尾巴分三片,捏住中间那片抽出来,虾线去的就很完整啦)
锅里水开放入虾尾,水开把虾尾倒入冰水里浸泡,这样做出来虾肉比较Q弹,浸泡后很容易剥掉壳
掰开虾头,把虾黄摘出来单独放碗里,烧的时候一起放进去很香~
我买的是宽面,这种烫火锅拌面都好吃
西兰花洗净焯烫好
准备好蒜末不粘锅油热放蒜末,爆香后加入蛋黄酱炒匀,再加入虾脑翻炒,最后加入剥好壳的虾尾翻炒片刻,淋入半瓶啤酒,烧开后加入盐糖生抽蚝油白胡椒粉,最后加淀粉水,提升浓稠度
烧个十来分钟,水分烧干一半就可以关火啦!摆盘摆盘
锅里水开煮面,煮好过凉水放入碗中,放配菜西兰花,放入小龙虾浇头,拍好照片,享受美味,大快朵颐吧~
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