蒜香爆浆奶酪面包

最近超级火爆的韩国爆浆蒜香奶酪面包，今天到美食教室跟伙伴们一起尝试了下，我能说想吃上只能靠抢吗，真的太好吃了，黄油激发出蒜香结合浓郁的奶酪，一口下去简直了(ಡωಡ)

用料  

蒜香爆浆奶酪面包的做法  

1. 将冰水125克，酵母3克，放入主锅20秒/速度3混合

2. 加入高筋面粉300克，鸡蛋液65克，糖30克，设置20秒/速度3到6，然后揉面/4分钟

3. 如果面不成团，适量加些水

4. 加入黄油20克，盐2克，揉面4分钟

5. 面团揉好，放入抹了油的容器，盖上保鲜膜发酵，大概发到1倍左右就可以，千万不要发过了，如图示，手指沾面粉，轻轻戳一下洞，洞不反弹不回缩，表明可以了

6. 然后将面团平均分成6等份，揉圆，进行二次发酵，盖上保鲜膜，发到一倍大左右，(此时提前预热155度烤箱)发酵好表面涂上蛋液，入炉155度25分钟(时间温度根据自家烤箱，这个仅供参考)上色后记得盖锡纸，防止颜色过重

7. 烤好后，拿出来冷却，然后切成6瓣，千万不要切到底，不切断

8. 
   制作奶酪酱，清空主锅，无油无水，插入蝴蝶棒，放入淡奶油120克，糖15克，不同奶油打发时间不同，我这个30秒/速度3.5打好了，大家看上面的状态，然后加入奶油奶酪120克，设置20秒/速度3
   
   然后放入裱花袋，放冰箱备用

9. 主锅放入2瓣蒜，2秒速度7打碎，然后放入黄油30克，设置2分钟/100度/小勺
   
   再加入淡奶油30克，盐1克，糖10克，设置10秒/速度3

10. 用裱花袋将奶酪馅儿挤入面包里

11. 将蒜香黄油洒在面包表面，撒上葱花(喜欢可以多撒一点)

12. 再放入烤箱，160度10分钟左右

13. 表面酥脆，里面很柔软，超级好吃啊😋
    做起来吧