美味糖醋黄花鱼
用料
黄花鱼 | 1条 |
大葱 | 2段 |
生姜 | 5片 |
蒜头 | 3瓣 |
指天椒 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 3勺 |
陈醋 | 4勺 |
清水 | 5勺 |
生粉 | 适量 |
美味糖醋黄花鱼的做法
黄花鱼清理干净用厨房纸吸干水份,两面均匀摸上生粉(淀粉)
放入不粘锅煎,想鱼皮不破就摸上生粉来煎,一边煎至金黄后再翻另一边,记住不要老来回老翻动,翻动一次就好
煎鱼的时候,把料汁混合好,记住12345原则做出来味道极好,1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋、5勺清水,当然份量也不一定那么准,每个人喜欢的口感不一样,自己把握就行,如果喜欢番茄酱的,还可以加点番茄酱也很好吃
看看这摸了生粉后煎出来的鱼皮不会破,而且等下鱼皮也特别好吃哦!锅里把生姜蒜头等放下去炒一下
加入刚刚调好的酱汁
加盖煮五分钟,时间看鱼大小了,今天的鱼比较大条有一斤多,我用的时间稍微长点
收汁后撒点葱花点缀
今天的鱼特别新鲜,肉质非常好,好吃!
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