糖醋大黄花鱼

糖醋大黄鱼酸甜可口，皮脆肉嫩，开胃易消化。

用料  

糖醋大黄花鱼的做法  

1. 黄花鱼洗杀好，两边划上花刀。用盐、鸡粉、大葱放入料酒拌好放置一会。用拌好的料酒淋在黄鱼上，及鱼腹肉腌制半小时。

2. 鸡蛋加生粉水，盐打发。用刷子刷在鱼身上。刷完蛋液后拍上一层生淀粉。整鱼放入烧好的油锅内炸。炸到鱼身金黄，脆香。

3. 另用一锅，加少许水放入姜丝煮沸后加入白糖、蕃茄酱及生粉水炒酱汁，煮浓后加入果醋关火。将糖醋酱汁淋在炸好的鱼上即可。