简单好做的糖醋黄花鱼

对于糖醋汁，估计没有谁有免疫力吧，总会想起小时候每年过年老爸都会做一道糖醋黄花鱼😋最后连汁都不剩……孩子们也许遗传了我的味蕾，也偏好这口，新得的野生黄花，话不多说，操练起来。
其实糖醋黄花鱼还有补肾健脑、健脾开胃、安神止痢、益气填精、健脾暖中的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。
赶快试一试吧😃

用料  

简单好做的糖醋黄花鱼的做法  

1. 黄花鱼洗净，控干水分，斜切花刀，葱姜水腌十分钟，表面拍干淀粉

2. 拍好淀粉挂好浆的状态

3. 热锅酱油，六成热油下锅，先正背滚油，微炸后炸至定型（摆一个想要的出盘造型），因为技术有限，此步骤无图，大概5-8分钟。

4. 白醋、白糖加盐（底汁酸甜度可根据自己喜好）调成糖醋酱汁备用。加入底油，倒入糖醋酱汁熬炒，中火煮至沸腾，迅速加入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，均匀淋到鱼身。