糖醋龙利鱼-小朋友的最爱
龙利鱼肉质细腻,没有鱼刺,糖醋味的酸酸甜甜,特别适合小朋友吃。
用料
龙利鱼 | 400克 |
淀粉 | 约200克 |
番茄酱 | 5勺 |
白糖 | 20克 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
菜籽油 | 500克 |
白醋 | 1勺 |
糖醋龙利鱼-小朋友的最爱的做法
龙利鱼切块,加入鸡蛋清,盐,料酒,胡椒粉拌匀,备用。
准备好淀粉。我用的是四川的农家红薯粉,需要尽量磨细一点。
将拌好的龙利鱼裹上淀粉,尽量将淀粉裹得均匀一点,每一面都要裹上粉。
锅内倒入菜籽油,烧至7成热,下入裹好淀粉的龙利鱼,炸至金黄色。
将炸好的鱼块盛出。
锅内留少量油,倒入番茄酱,加入白砂糖,少量白醋,迅速翻炒几下。
将炒好的番茄酱汁浇在炸好的鱼块上,完成!
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