貌美如花糖醋排骨
做过很多版本的糖醋排骨,还是这款深得我心。你只要记住“一二三四”这个原则,做下来真的是易上手零失败。
用料
排骨 | 猪小排500克 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
白糖 | 4勺 |
貌美如花糖醋排骨的做法
1,猪小排500克洗净,晾干水分备用(最好用厨房纸擦干)。
2,调好佐料:料酒1汤勺,酱油2汤勺,醋3汤勺,白糖4汤勺,充分搅拌。
3,锅内到油少许,烧热后倒入排骨,煸炒到排骨变色(大概翻炒20下左右)。
4,倒入调料,翻炒均匀后加入开水,刚刚没过排骨,转中小火烧20-30分钟。
5,收汁时多多翻炒避免粘锅,等到汁浓色亮时,起锅。
小贴士
最后收汁的时候一定要随时观察,汁多了不粘稠,少了容易糊锅。
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