隔两周就要做一次的五香酱牛肉
健康美味,又可以不用加热直接吃的优质蛋白,早餐吃几片开启能量满满的一天
用料
牛腱 | 800克 |
小葱 | 3根 |
生姜 | 3片 |
黄酒 | 30克 |
生抽 | 100毫升 |
老抽 | 100毫升 |
香叶 | 几片 |
茴香 | 3颗 |
桂皮 | 半块 |
水 | 3000克 |
冰糖 | 100克 |
隔两周就要做一次的五香酱牛肉的做法
牛肉放入冷水煮开,血水倒掉,牛肉冲洗干净。
牛肉加水,水盖没牛肉,加入小葱,姜片和黄酒,煮沸,保持中火沸腾一小时。
加入生抽,老抽,大料,也可加红茶包(我没加,因为娃太小了),冰糖,煮开后,转小火,闷盖煮一小时。
一小时后,卤汁也基本收干,取出牛肉放凉,建议冷藏后再切片,好切一些。剩下的卤汁做茶叶蛋也相当好吃,不对,应该说是卤蛋😁
小贴士
虽然山姆没给我广告费,还是要推荐一下山姆超市的牛肉,真的不错,性价比也高😎
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