五香酱牛肉(简单版)
最近儿子吃腻了清炖,那就换一种煮法给他吃!所以就尝试做了酱牛肉!
用料
牛腱 | 2.5斤 |
姜 | 6~7片 |
花椒 | 适量 |
大茴香 | 3~4个 |
小茴香 | 1小把 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
大葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1大勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 1小块 |
盐 | 适量 |
十三香 | 少许 |
大蒜 | 5瓣 |
山楂 | 5片 |
牛腱肉洗净切成大块,加水一起放入砂锅,把姜加进去,烧开去浮沫,加入葱,蒜瓣,花椒,大茴香,小茴香,香叶,桂皮,盐,料酒,生抽,老抽,十三香,山楂(加山楂可以使肉熟的快)大火煮20分钟,加入冰糖转中火煮40分钟,转小火煮至收汁即可,不要煮的太干,留一点点汁子,熟之后凉凉放冰箱,汁子还可以继续浸泡牛肉,更好吃!
大概煮至这样即可!♡大概煮下来2小时左右!♡
连汤带水一起盛入盆中,凉凉放入冰箱冰一晚上!
看起来还不错!
味道很赞👍
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