云南焖肉,拌面拌饭神器
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用料
酱油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 5个 |
猪五花 | 150g |
黄豆酱 | 2勺 |
老抽 | 1/4勺 |
准备好猪五花,蒜瓣以及黄豆酱。
猪五花切丁,将肥肉和瘦肉分开,蒜切片加入干辣椒。
瘦肉丁内加入生抽一勺,老抽1/4勺,料酒两勺。拌匀腌渍一小会。
起锅烧油,加入肥肉丁,把油煸出。
把肥肉丁煸至焦黄。
加入干辣椒蒜瓣爆香。
加入黄豆酱翻炒。
加入瘦肉丁,盖上锅盖焖三分钟。
好吃的焖肉就搞定啦。
小贴士
调味已经有老抽,生抽,以及黄豆酱所以不需要额外加盐调味,料酒一定要使用去腥。
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