减脂健康午餐便当之三
今天的亮点是烤小番茄,和生吃是完全不同的风情。作为偏爱主食星人,没有主食也得搞一份酒酿过过碳水的瘾。
用料
健身即食鸡胸肉 | 半小块 |
胡萝卜 | 小半根 |
芹菜 | 一根 |
核桃(或腰果,花生等其他坚果) | 十颗 |
生菜 | 三四片 |
洋葱 | 少许 |
蒜 | 一瓣 |
咖喱粉(或咖喱块) | 一小勺 |
芦笋 | 十几根 |
小番茄 | 十几个 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
自制酒酿 | 一杯 |
橄榄油 | 一勺 |
减脂健康午餐便当之三的做法
准备工作:头天晚上,核桃或其它坚果(不要省略)放烤箱160度烤五六分钟;蔬菜,葱蒜等洗好晾着。
第二天起床后。芦笋,小番茄放入烤盘,淋橄榄油,磨黑胡椒,海盐撒上,烤箱210度,最上层烤五六分钟。烤的过程中可以去准备咖喱鸡肉卷的食材,切蔬菜,鸡丁,洋葱,蒜片等。等小番茄烤到爆皮即可。烤盘取出,晾凉备用。其实,小番茄可以头天晚上烤好,放冰箱冷藏,口味会更好,多烤些,用来拌意面,烤披萨都很美味。芦笋要早上现烤。
咖喱鸡肉卷:炒锅烧热,放少许油,入洋葱碎,蒜片爆香,加入胡萝卜丝翻炒一会,加入芹菜丁,切好的鸡丁翻炒,再加入咖喱粉或咖喱小块,加适量清水,加少许盐,翻炒均匀,盛出。用生菜包上炒好的鸡丁,撒上坚果;拿来晾凉的芦笋和小番茄,装入便当盒,杯子装入酒酿,拍照!打包!
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