四川辣椒油（家常版）

辣椒油是四川家庭常备。

用料  

四川辣椒油（家常版）的做法  

1. 葱，姜，冷油下锅。

2. 烧到葱，姜变色，沥出。

3. 辣椒面放碗中，倒入冷却到5成油温的葱油。不断搅拌。

4. 油添加到一半的时候放香料，三奈和草果要少，八角和砂仁要多一点。不断搅拌。

5. 放入芝麻，冷却后盖上保鲜膜，搁置三天。