料多多的咸粽子
端午节食谱2.71W
咸粽子yyds 哈哈
用料
准备材料: | |
糯米 | 1000克 |
五花肉 | 500克 |
咸蛋黄 | 20个 |
粽叶 | 50片 |
鹌鹑蛋 | 20个 |
虾米 | 20个 |
香菇 | 适量 |
红豆沙 | 适量 |
准备调味: | |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
五香粉 | 没有可不放 |
料多多的咸粽子的做法
干粽叶提前一夜泡水
五花肉切块,最好大一点的,用盐,生抽,老抽,蒜头,一点五香粉调味,放冰箱腌制一夜
鹌鹑蛋提前一两天用卤水卤一下,放冰箱冷藏备用(没有鹌鹑蛋也可以忽略这一步)
咸蛋黄喷点白酒,烤箱180度5分钟取出
糯米泡一个小时,沥干水分,加盐,生抽,老抽,腌制一小时入味
香菇切丝,用油爆香,加盐调味,拌在糯米里面
材料准备好,可以煮粽叶了
泡了一夜的粽叶,冷水下锅煮开,5分钟捞出沥干水分
依次包入准备的食材,包法此处省略,可以自行查看包粽子手法
包好的粽子,放在锅里,加凉水没过粽子,盖盖子煮1小时,闷半小时
美味的粽子包好了,出锅啃了2个,香!
小贴士
糯米不要泡太久,不然太烂
喜欢烂的可以多泡会
个人感觉潮汕粽子的糯米要q弹才好吃
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