料多多司康
多数人都是打着消耗淡奶油的旗子来做司康,嗯,我一开始也是。
结果撸了几次,融合出来这个大家都还比较喜欢的方子😄
用料
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 5克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 10克 |
原味黄油 | 60克 |
奥利奥饼干碎 | 20克 |
葡萄干 | 25克 |
蔓越莓干 | 25克 |
即食麦片 | 30克 |
山核桃仁 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 75克 |
料多多司康的做法
所有辅料先称好~
低筋粉和泡打粉材料混合,黄油切成小块,然后带手套捏至没有完全混合。(可以算是一直解压捏捏捏)
上诉所有剩下干性材料一起混合,搅拌。
打好的鸡蛋液(留一点最后刷表面),淡奶油倒入。
混合搅拌至成团,不需要过度揉面的。
压成大概2cm左右厚度的一个圆饼,保鲜膜盖上后冷藏1个小时。
拿出来切块(像切生日蛋糕那样),表面刷蛋液,同时预热烤箱。
190度20分钟,蓬蓬的司康,一口下去各种口感都有,奥利奥的巧克力香,山核桃仁的酥脆,葡萄干的甜,蔓越莓的酸甜,麦片的脆脆~
下午茶也是很棒~
小贴士
1.本身这个面团就是那种刚刚一团的黏性的,混合均匀就好。
2.糖量可以看自己家口味增减,因为我放了很多辅料都自带甜度。
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