不用放盐超简易熏鱼
创建每个菜谱的初衷就是为了怕自己以后忘了每道菜的程序,方便加深一下自己的印象
每一道菜都是经过了无数次的实验后的成果,希望能够帮助到别人
用料
鲅鱼 | 2条 |
酱油 | |
白糖 | 100克 |
葱姜花椒 |
不用放盐超简易熏鱼的做法
鲅鱼洗净,切大约1.5cm薄片
放酱油,葱,姜,花椒,大料,白糖
所有调料放一起,保鲜膜盖上放冰箱腌一天,我是腌了差不多24小时,期间可以拿出来经常翻面,以方便进味
用厨房纸把鱼身上的汤汁擦拭干净
油锅中火加热,油温升高了放鱼块,经常翻面防止糊了,变成琥珀色就可以捞出差不多4.5分钟吧
炸好的鱼没有加滤镜颜色也很漂亮
小贴士
1 不用放盐!不用放盐!不用放盐!酱油量很多咸度可以了
2 不用担心糖的量很多,成品出来不会很甜,而且糖可以让鱼的颜色漂亮,反正我家人都喜欢糖放的多一些,怕太甜的可以根据自己的口味添加
3 酱油量能盖住鱼就可以了不能太多,会咸的
4 最关键的一步,腌好的鱼一定要用厨房纸把汤汁擦拭干净,不然水份太多放油锅里容易炸锅!!!
-
超好吃的“菠萝咕咾肉”的烹饪做法,大厨教你详细做法
看着步骤很多但一点都不麻烦用料菠萝若干猪肉适量番茄酱3勺料酒1勺白糖3勺盐少许鸡蛋黄1个淀粉2勺超好吃的“菠萝咕咾肉”的做法过油中﹉猪肉切块倒入盆中➕蛋黄➕盐➕鸡精➕料酒抓匀➕淀粉抓拌均匀买盒切好的菠萝改刀小块油油温6成热开炸炸至略黄第一次炸过完颜...
-
年味——福气满满的做法和图解,年味——福气满满怎么做更好吃
父母健在,每年春节都会做一道“福袋”,为老人送个喜庆。西点、面点、年菜,食材做法年年不同,相同的是对父母的祝福。今年做的是历年最大的,做法随心,也相对简单。祈福老妈虎年健康平安,福气连连!我和Sophie也跟着沾沾福气,2022一切平平安安,顺顺利利!🙏🍎用料笨鸡蛋5个...
-
동태전韩式明太鱼饼过年过节必不可少的下酒鳕鱼海鲜饼米酒搭档的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料明太鱼肉5条煎饼粉1杯鸡蛋2个葱花少许盐少许胡椒粉少许红辣椒1个蘸料⬇️⬇️⬇️⬇️酱油1勺韩国料酒1勺胡椒粉少许红辣椒碎1个辣椒粉(可省略)0.5勺芝麻少许香油少许동태전韩式明太鱼饼过年过节必不可少的下酒鳕鱼海鲜饼米酒搭档的做法明太鱼片解冻后清洗干净用厨...
-
油焖大虾-2022年夜饭,团圆的鲜的详细做法,油焖大虾-2022年夜饭,团圆的鲜做法技巧
今儿要给大家推荐的是油焖大虾,在我小时候,是北方过年必备的硬菜。作为一道传统的鲁菜,油焖大虾最重要的两点:一个是肉质紧实鲜嫩的大虾,一个是大火明油烧出来的酱香浓郁的口感。生活会越来越好,但年饭依然少不了多姿多味的大虾陪伴,带我们想起儿时的味道。用料食材活...