蒜蓉开背虾~除夕年夜饭
年夜饭食谱2.64W
用料
虾 | 一斤 |
大蒜 | 一头 |
粉丝 | 适量 |
生抽 精盐 白糖 蚝油 | 如图 |
小米辣 | 适量 |
葱花 | 适量 |
蒜蓉开背虾~除夕年夜饭的做法
准备好炒蒜蓉的食材:一头大蒜切碎,生抽、精盐、白糖、蚝油如图的量。
锅中加入平时炒菜二倍的油,加入三分之二的蒜末炒成金黄色,关火。
依次加入剩下的三分之一蒜蓉和生抽、精盐、白糖、蚝油利用锅的余温搅拌均匀,备用。
粉丝开水煮一分钟,捞出泡入凉水中。
用剪刀将粉丝剪成十五厘米左右的长度,装入盘中,加入一勺炒好的蒜蓉搅拌均匀。
用菜刀将每只鲜虾从头部削开,削至尾部最后一节停下,用牙签挑出虾线。
将削好的鲜虾背部朝下如图装入盘中,再将炒好的蒜蓉淋在虾肉上,上锅蒸十分钟。
加入小米辣和葱花,淋上热油,一盘美味的蒜蓉开背虾就大功告成了。
年夜饭的餐桌上有了这样红红火火的一道菜,会锦上添花的吧😜。
小贴士
喜欢食辣的朋友可以在炒蒜蓉的时候加入小米椒,这样会辣的更嗨一些😃
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