福旺财旺跨年特制饺子🥟
坐标山东青岛。在我老家,一小半的饺子里要随机包上硬币和红枣。吃到包枣的饺子意味着有福气,吃到钱那就是要发财💰。小时候我和我弟为了比谁吃到的钱多,拼命吃饺子。😂😂
用料
1毛钱硬币,红枣 | |
葱姜 | |
花生油,酱油,盐 | 调味 |
白菜,猪肉,韭菜 | 肉馅儿 |
面粉,鸡蛋,盐 | 和面 |
福旺财旺跨年特制饺子🥟的做法
硬币多洗几遍,上锅蒸透
我奶奶留了一些硬币每年拿出来专用于包饺子红枣对半切开,大枣可以切四块。
和面加一个鸡蛋和盐,筋性好。
饺子面可以稍微软一些。面要醒半个小时到1小时。我家一般是猪肉馅儿,1/5的肥膘,白菜加韭菜。用花生油,酱油和盐调味。
白菜要菜叶,菜帮水分太多。擀皮包饺子🥟
硬币或者大枣包进去。
什么也不包的饺子占大多数,有秘密的饺子占1/4到1/3左右。拼的就是运气~
包饺子的话要把饺子皮始终托在手里哦。左手心弓起来,右手先捏合中间,右边捏紧。然后右手托着饺子,左手捏合左边。最后两边一起按压紧。
这是小年的时候我舅舅教的小白包法。排排坐。
我闺蜜说她家还包白糖馅儿,豆腐和年糕。
做法:豆腐切片油炸,然后切小块。年糕也切小块,到时候包进去。
白糖饺子:白糖+面粉用一张饺子皮包起来。
-
湖南过年菜-发肉的做法和图解,湖南过年菜-发肉怎么做更好吃
我也不知道这道菜的学名叫什么,长沙话就叫“fayou”用料面粉500克鸡蛋5个醪糟适量肥肉适量克盐少量糖少量桃酥开水冲软研磨胡椒粉25克水适量克食用碱微量湖南过年菜-发肉的做法两个桃酥用泡软泡软加到面粉里加甜酒5个鸡蛋一丢丢纯碱加胡椒搅拌搅拌,切五花肉上面...
-
年夜饭:孔雀开屏鱼/清蒸鲈鱼的详细做法,年夜饭:孔雀开屏鱼/清蒸鲈鱼做法技巧
蒸的不上火,做孔雀鱼用武昌鱼最佳,比较薄,切出来更好看用料鲈鱼1条油1大勺姜8片葱3根蒸鱼豉油2勺小米辣或大红辣椒适量年夜饭:孔雀开屏鱼/清蒸鲈鱼的做法鲈鱼这样处理摆个造型,铺多多的姜片葱段,大火蒸6分钟蒸鱼出的水倒掉,摆上葱辣椒丝,泼热油,淋蒸鱼豉油吃吧小贴士简...
-
小美年夜饭之年年有鱼(豆瓣鲈鱼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鲈鱼1条豆瓣酱20克泡椒30克泡姜20克油30克生抽15克大蒜3瓣生姜10克糖5克红薯淀粉加水各2汤勺混合均匀小美年夜饭之年年有鱼(豆瓣鲈鱼)的做法先做调味汁:泡姜泡海椒入主锅7速度6切碎,刮入锅底。加入30克油3分钟温度v反转小勺爆香,加入豆瓣1分30秒温度v反转小勺,加...
-
虎虎生威2022除夕年夜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
过年没有回老家的第二年,在下厨房寻找到很多年夜饭的菜谱和灵感,简单的食材,给每道菜加个好彩头,希望新的一年好运加持、顺顺利利!用料黄鱼1条五花肉500克鲍鱼6只大虾24土豆1个玉米1根青豆50克胡萝卜1根红心、白心火龙果各1个木瓜1个牛奶200克面粉菠菜香菜虎虎生威2...