大吉大利--红烧狮子头
这道菜完全可以用“juicy”来形容
外酥里嫩的绝妙口感
以及颜色红亮的诱人外观
加入油条调制的肉馅软嫩弹牙
肥瘦相间的肉馅
吸满了酱汁的同时
又不失本味
轻轻咬下一口
饱满的肉汁沿着嘴边流下
满口的肉
在唇齿间不断散发
销魂的味蕾冲击
一个人吃一盘
我可以!
用料
食材 | |
猪肉 | |
油条 | |
鸡蛋 | |
调味料 | |
姜 | |
葱 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
生粉 | |
盐 | |
白糖 |
大吉大利--红烧狮子头的做法
猪肉剁成馅,油条切碎,姜切末,葱切成葱花
在肉馅中放入两个几番、油条碎、姜末以及葱花,然后搅拌均匀
继续放生粉、料酒、生抽、老抽以及盐,再次搅拌均匀
生粉加水,搅拌均匀后备用
取适量的肉馅,搓圆,肉丸沾上淀粉水,锅中油热到7、8分热下锅油炸,等待成型在翻动,炸好后捞出沥油
取一勺炸肉丸的油,在锅里热油后,放入肉丸、老抽、生抽、白糖、料酒以及适量开水,盖上盖子闷煮,直到收汁即可,最后撒上葱花即可~
-
薄豆皮素炸千子 纯素馅 豆腐香菇胡萝卜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋1个香菇5朵胡萝卜1根小麦拉丝蛋白5片豆腐1块白萝卜1根圣女果1个菜心1根素耗油适量五香粉适量淀粉或面粉适量清水适量盐适量薄豆皮素炸千子纯素馅豆腐香菇胡萝卜的做法泡发小麦拉丝蛋白,如果薄豆皮是干品,也要先泡软小麦拉丝蛋白、胡萝卜、香菇切碎,豆腐压...
-
虎虎生威2022除夕年夜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
过年没有回老家的第二年,在下厨房寻找到很多年夜饭的菜谱和灵感,简单的食材,给每道菜加个好彩头,希望新的一年好运加持、顺顺利利!用料黄鱼1条五花肉500克鲍鱼6只大虾24土豆1个玉米1根青豆50克胡萝卜1根红心、白心火龙果各1个木瓜1个牛奶200克面粉菠菜香菜虎虎生威2...
-
2022年 年夜饭的详细做法,2022年 年夜饭做法技巧
记录2022年年夜饭,很早的时候就思考着年夜饭的菜谱,平时忙忙碌碌,一大家人难得聚在一起轻轻松松吃顿饭,就期待着除夕的团聚。早早的备好食材,除夕夜,老公,儿子和我就忙活起来了用料佛跳墙:黄金鲍海参鱼胶鱼翅瑶柱冬笋花菇牛蹄筋土鸡排骨适量荷塘月色:藕甜玉米豌豆仁木耳...
-
2022年夜饭—糖醋鲈鱼的详细做法,2022年夜饭—糖醋鲈鱼做法技巧
松鼠鱼好吃,但制作麻烦,容易翻车。这款糖醋鲈鱼做法简单、不用过油炸,特别适合在家做,最后的料汁是关键,跟松鼠桂鱼一样好吃。用料鲈鱼一条(500)生抽一勺番茄沙司两勺白醋两勺料酒两勺盐半勺白糖两勺玉米淀粉二勺葱姜水两勺杂菜两勺2022年夜饭—糖醋鲈鱼的做法准备食...