情人节自制曲奇饼干
现在市面上的饼干大多都有防腐剂,所以就在家自己动手做起来吧,送给心爱的小哥哥,包装在精致的小盒子里,一定是爱意满满的哦~
用料
黄油 | 75克 |
细砂糖 | 20克 |
糖粉 | 25克 |
鸡蛋 | 25克 |
鲜牛奶 | 10克 |
中筋面粉 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
泡打粉 | 1/16小勺 |
情人节自制曲奇饼干的做法
制作面糊:打发黄油(低速)
加入糖粉,细砂糖,盐🧂,低速搅拌均匀,再高速打至松发
分次少量的加入蛋液,打至完全混合再加第二次
完全混合后加入牛奶(分2-3次)
加入面粉,用刮刀翻拌,适当的按压,不要搅拌以免面粉起筋性
裱画成型:裱花袋减去尖端,套入菊花嘴,就是剪一个口,把菊花嘴丢出去,不要太大,这样可以固定住~
把面糊放进裱花袋里,挤出自己想要的形状就OK啦,(放在有油纸的烤盘上)我油纸找不到了用锡纸代替~
烤制:烤箱预热后,180度烤八分钟,(放在上层烤,太接近底层温度高)然后降至150度烤到上色就可以啦(看你饼干的薄厚成度,比如我第一次就烤糊了😳😳😳)
拿出来的时候可能还会看到黄油在上面冒泡泡,一定要放凉了再取下来,这样才会更酥脆,取烤盘的时候一定不要烫到手了哦小伙伴们~
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