情人节红色印花曲奇饼干
情人节马上就到了,快来get这款浪漫的印花曲奇吧。
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配方可做约100个,单个约3CM左右。
用料
黄油 | 180克 |
低粉 | 360克 |
红曲粉 | 5克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 90克 |
绵白糖 | 50克 |
情人节红色印花曲奇饼干的做法
黄油软化到刮刀轻易抹开的状态,加入所有材料混合;
用辅食机搅打均匀,滚成光滑的面团,密封松驰1小时;
擀成0.5CM的厚度;
用印花擀面杖印出花纹;
用刻花模具刻出形状;
码进烤盘;
最后5分钟时提高到150度。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
小贴士
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同,请根据面团的实际情况调整鸡蛋的用量;
△ 夏天要放冰箱松驰面团;
△ 不同的烤箱不同脾气,柏翠K85风炉模式,三层同烤,温度和时长仅供参考。
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