经典大乱炖之—猪肉白菜炖粉条

北方家常菜以煮和炖为主，因此很多人都说北方菜就是“大乱炖”。😂😂                                         而这次我要介绍一个超简单的“乱炖菜”———猪肉白菜炖粉条。                                                         这个菜只要选对了食材，闭着眼睛都能做好！

用料  

经典大乱炖之—猪肉白菜炖粉条的做法  

1. 准备红薯粉条，⚠️一定得是红薯粉条不这样才耐煮！       倒入开水浸泡，用开水就不用提前泡了。

2. 准备白菜半颗

3. 白菜像这样一切，（我这里是比较粗犷的切法），切成细条入味会更佳！ 再把白菜洗净。

4. 猪肉冷水下锅，煮开后倒掉水，并洗净猪肉。 煮的时候倒入一大勺料酒除腥。

5. 我选的肉是半斤五花 和一斤猪排骨。 五花肉切片，猪排骨切小块。

6. 起锅烧油

7. 倒入姜片、一颗或两颗八角、猪肉一起煸炒。

8. 炒制猪肉表面微焦，倒入一大勺料酒去腥。

9. 把白菜倒入锅中，再撒上一勺盐，开大火，和锅中猪肉一起翻炒

10. 再在锅内倒入四大勺生抽，一勺老抽，一大勺蚝油一起翻炒一分钟。 待白菜断生，倒入水（水漫过菜和肉即可）。盖上锅盖开大火煮。 煮开后转中小火。

11. 焖煮20分钟后，如图。 因为我喜欢吃汤多的，所以没收太干。

12. 将红薯粉沥干，再倒入锅中。

13. 用筷子拌匀，开大火收汁。大约三分钟即可。

14. 出锅前再根据自己口味加盐和味精即可👍👍

小贴士

⚠️这是北方“硬菜”，要用大盆装才比较带劲！                       ⚠️吃的时候可以拿米饭🍚泡着汤来吃，这样会比较香。                                                                                                ⚠️如果量太大没吃完不要紧，第二天和剩下来的米饭一起一烩即可完成一道美味“河北大乱烩了”！👍