万圣节Frankenstein抹茶磅蛋糕
转载翻译自youtube ochikeron的菜谱,图均出自视频
用料
黄油 | 100g |
细砂糖1 | 80g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 2tbsp |
细砂糖2 | 2tbsp |
低筋面粉 | 120g |
抹茶粉 | 1.5tbsp |
泡打粉 | 0.5tbsp |
万圣节Frankenstein抹茶磅蛋糕的做法
烤箱180度预热
100G黄油室温软化后用打蛋器搅拌均匀
分三次加入细砂糖1,搅拌均匀
将两个鸡蛋蛋白跟蛋黄分离,分两次将两个蛋黄加入混合物,每一次都要搅拌均匀
加入牛奶,搅拌均匀
将蛋白打至有气泡出现
将白砂糖2分三次加入其中,然后打至干性发泡
取三分之一与黄油混合物混合,用刮刀翻拌均匀
筛入抹茶粉并且翻拌均匀
加入剩下的打发的蛋白到混合物中,翻拌均匀
入模,震两下除去气泡,放入预热好的烤箱中,180度15分钟再转160度烤35-40分钟
将磅蛋糕切片
在裱花袋中装入融化的巧克力或者巧克力酱
画出Frankenstein的样子
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