美味佳肴馆蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黄油
宴客食谱3.13W
无锡喜宴寿宴年会之类活动99%都会有蟹粉蹄筋和芙蓉仙贝，因为有多的蛋清就融合在一起啦。
用料
| 葱 | 三根 |
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | 两粒 |
| 水发蹄筋 | 15根 |
| 蛋清 | 三个 |
| 蟹粉 | 110g |
| 盐 | 小半勺 |
| 糖 | 半勺 |
葱姜蒜切末
![蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黄油的做法步骤图 第2张]( "蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黄油的做法步骤图 第2张")
水发蹄筋洗净切小段
锅烧热油倒入葱姜蒜爆香
倒入蛋白煸炒熟
倒入蹄筋、蟹粉、两滴醋、盐、糖，加点热水
中小火炒两分钟，出锅完成！
![蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黄油的做法步骤图 第3张]( "蟹粉芙蓉蹄筋/消耗蛋清/蟹黄油的做法步骤图 第3张")
小贴士
没有蟹粉，蟹黄油也可以代替
![蒜蓉烤银鳕鱼的做法和图解,蒜蓉烤银鳕鱼怎么做更好吃]( "蒜蓉烤银鳕鱼的做法和图解,蒜蓉烤银鳕鱼怎么做更好吃")
蒜蓉烤银鳕鱼的做法和图解,蒜蓉烤银鳕鱼怎么做更好吃
用料银鳕鱼蒜蓉白糖盐味精料酒猪油黄油蒜蓉烤银鳕鱼的做法鱼肉切长方条，加盐、白糖，味精、料酒腌入味。蒜蓉加油调匀，抹在鱼肉上。入烤箱中火烤5-6分钟。...
![香橙烤仔鸡食谱做法大全,超简单的香橙烤仔鸡做法步骤]( "香橙烤仔鸡食谱做法大全,超简单的香橙烤仔鸡做法步骤")
香橙烤仔鸡食谱做法大全,超简单的香橙烤仔鸡做法步骤
仔鸡柔嫩，橙香浓郁，鸡皮油光的色泽就会让人食欲大增。买只鸡烤了吧，烤好大块剁了吧，您尝尝，大快朵颐的感觉，就是酱。用料肉豆蔻2颗仔鸡1只白砂糖1份白酒2份李锦记精选生抽2份大葱2根生姜末适量蒜末适量草果2颗黑胡椒粉少许橙子1个柠檬汁一勺柠檬香茅适量香橙烤仔鸡的...
![空气炸锅盐焗鸽子的做法和图解,空气炸锅盐焗鸽子怎么做更好吃]( "空气炸锅盐焗鸽子的做法和图解,空气炸锅盐焗鸽子怎么做更好吃")
空气炸锅盐焗鸽子的做法和图解,空气炸锅盐焗鸽子怎么做更好吃
用料鸽子1只盐焗粉6克食用油2克空气炸锅盐焗鸽子的做法崇明放飞鸽，挺大，胸大肌部位特别厚。盐焗粉抹遍鸽子全身，翅膀、脖子及脚爪等纤细部分少抹点粉，胸大肌及大腿等肉质较厚部分略微多抹点。冷藏，腌制一小时。放入空气炸锅，表面喷食用油，180度烤20分钟，翻面，150度再烤1...
![鲍汁焗花菇食谱做法大全,超简单的鲍汁焗花菇做法步骤]( "鲍汁焗花菇食谱做法大全,超简单的鲍汁焗花菇做法步骤")
鲍汁焗花菇食谱做法大全,超简单的鲍汁焗花菇做法步骤
花菇这样处理，有韧劲，口感弹牙，可以捞饭。宴请朋友妥妥的高大上！用料鲍鱼汁3勺酱油3勺花菇10朵蒜头5粒干贝10粒五花肉200克鲍汁焗花菇的做法提前泡软4小时左右1.花菇切花刀2.准备去皮五花肉3.提前泡干贝，剥好大蒜锅中依次放入五花肉爆香加入大蒜加入花菇两面煎出香...
