芝士脆皮鸡🍗~趁热吃外脆里嫩!
大半夜刷小红书看到别人吃的……那叫一个香😭感觉就是脆脆的外皮,包裹着流汁儿的嫩嫩鸡腿肉,并且充满了芝士香味……再来杯小酒,哎哟…这谁顶得住啊!!
心心念念了好久,今天终于下手了!
做之前的几个小提示:
1.煎鸡肉的油不要放太多哦,一点点就好
2.趁热吃!!放久了凉了脆皮就不好吃了!
3.调料的多少看个人的口味哈~我觉得每个人的口味都不一样的,所以依据个人喜好加~
用料
琵琶鸡腿 | 1只 |
马苏里拉芝士(妙可蓝多) | 适量,能铺满一层锅底,并且看个人喜好 |
料酒 | 1汤勺 |
生抽 | 半汤勺 |
盐 | 1小勺 |
淀粉 | 1汤勺冒尖儿 |
黑胡椒 | 1小勺 |
白胡椒 | 1小勺 |
芝士脆皮鸡🍗~趁热吃外脆里嫩!的做法
鸡腿洗净,去骨,肉切小块
肉中加入:料酒、生抽、食盐、黑白胡椒粉、淀粉,抓匀,常温腌制30分钟左右
锅内倒入少许油,中小火,鸡肉煎至两面金黄(熟了就行,后续还要煎,所以第一次煎的时间不用太长)
盛出鸡肉,锅不用刷,直接倒入适量马苏里拉芝士(我用的妙可蓝多),能铺满一层锅底的量(如果你超爱芝士也可以多来点儿),再重新倒入鸡肉,小火,芝士融化成可拉丝的状态后,继续煎,煎到芝士变成脆皮的状态
扒拉出锅!记得趁热吃嗷!!来杯酒~🍺觉得腻的话可以再配点儿爽口的下酒菜!
干杯🍻
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