核桃枣糕年味十足

用料  

核桃枣糕年味十足的做法  

1. 称好红枣和南枣

2. 去核

3. 加上适量的水煮30分钟

4. 煮软的状态

5. 取530克枣泥加上300克水。

6. 料泥机打成泥

7. 过筛备用

8. 不粘锅中放入葡萄糖浆、枣泥、黄油、海盐中火煮开后关火（没有煮开之前不要搅拌，防止起砂）

9. 黄油溶化，液体开始滚

10. 玉米淀粉加入水调成糊状，备用。加入玉米淀粉糊。

11. 边搅边加，防止玉米淀粉结块，搅匀后开中小火翻炒

12. 炒至枣泥抱团，不粘的刮刀的程度，关火。取一点点枣泥抹在烤盘上，等凉透后卷起，试下软硬度，如果觉得太软就开火接着炒，直到是有嚼劲的状态

13. 加入核桃

14. 倒入平底炉

15. 加入核桃，让枣泥包裹住核桃。

16. 倒入揉面垫，继续揉匀

17. 造型

18. 凉后切块

19. 非常香。