12m+ 豆腐酿肉,鲜嫩多汁,好吃不腻!
今天带来的分享,就是邀请老豆腐作为主角的一道餐单。当然,也不会仅仅只有豆腐,为了丰富它的口感,要邀请了肉末与它组合搭档,吃上一口你就会知道有多奇妙!
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用料
老豆腐 | 120g |
肉馅 | 50g |
鸡蛋液 | 10g |
大葱 | 1段 |
生姜 | 2片 |
小葱 | 1根 |
玉米淀粉 | 1克 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
12m+ 豆腐酿肉,鲜嫩多汁,好吃不腻!的做法
大葱生姜加热水浸泡一会儿
豆腐中间用小勺掏个小洞,小心不要把豆腐弄破,掏出来的豆腐放在肉馅里
肉馅中加入一半的小葱碎,加一点盐
再加入10g的葱姜水,鸡蛋液,搅拌均匀,不需要上劲
将肉馅塞入豆腐中
碗中放入一勺酱油,玉米淀粉
加入适量的葱姜水搅拌均匀
锅中倒入一点油,放入豆腐块,先煎有肉的那一面
煎至金黄以后翻面,继续小火煎至金黄,不着急的话可以把每一面都煎一下
倒入调好的酱汁,酱汁约到豆腐的一半,盖上盖子小火焖煮5分钟左右
如果酱汁比较多,可以开大火收一下汁,撒上剩下一半的葱花即可
豆腐经过一系列的加工,味道、色泽都发生了巨大的变化,酱汁浓郁的口感甚至比肉还要好吃。
这时,只需要搭配一些简单的蔬菜、水果,就足以能体会到满满的幸福感!
小贴士
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