草缕茸茸雨剪齐(自制鸡肉肠)
宝宝说想吃鸡肉肠,哈哈,果然还是妈妈做的最好吃~每次做出来趁着热乎,吃起来弹弹的,吃不了就放冰箱,第二天炸着吃,最外层酥酥的,用筷子串起来特别像狗尾巴草,突然想起“柳丝袅袅风缲出,草缕茸茸雨剪齐”,不妨当做蔡明吧~
会定期出新菜谱,欢迎关注我哦~
用料
鸡胸肉 | 160克 |
胡萝卜 | 35克 |
土豆 | 50克 |
姜片 | 2片 |
葱段 | 2—3段 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 10克 |
盐 | 适量 |
草缕茸茸雨剪齐(自制鸡肉肠)的做法
胡萝卜插成丝,姜片,葱段备好
鸡胸肉,土豆,姜片,葱段放入绞肉机,搅成肉泥
肉泥盛出,胡萝卜切成丁,倒入其中。
加入淀粉,料酒,生抽,食用油,十三香,盐,顺时针搅拌上劲儿
家里的裱花袋用完了,新买的还没到,哈哈,灵机一动,用保鲜袋代替一下~挤入模具上锅蒸20分钟左右~
出锅,哇,用裱花袋外型会更好看些~
做了羊汤,搭配鸡肉肠,美味呀~趁热吃哦,很弹,而且不柴~第二天可以蒸着吃,还可以炸,撒点黑芝麻,超级好吃~
小贴士
①加入土豆和蛋清是鸡肉肠的灵魂所在,口感细腻不发柴
②胡萝卜要插成丝再切成丁,因为胡萝卜水分本来就少,不要直接丢进绞肉机哈~
③给小宝宝做鸡肉肠,就不要加那些调料了,做法一样,宝宝自己拿着吃,练习宝宝的抓握能力,手指精细动作~
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